1. 有機(jī)合成：苯甲羥肟酸在有機(jī)合成中很重要。它可以作為原料或中間體，參與合成各種有機(jī)化合物。例如，苯甲羥肟酸與酮反應(yīng)可生成肟酮化合物，這種化合物常用于制藥和材料合成領(lǐng)域。

2. 浮選劑：苯甲羥肟酸是菱鋅礦、黑鎢礦和白鎢礦及錫石等難選礦物的有效捕收劑。在特定條件下，苯甲羥肟酸用于菱鋅礦的浮選可獲得較為理想的選別指標(biāo)。同時(shí)，苯甲羥肟酸與部分其它藥劑配合使用，在黑鎢礦、白鎢礦的浮選作業(yè)中，也能取得精礦品位和回收率都有較大幅度提高的理想浮選效果。

3. 保護(hù)基團(tuán)：在有機(jī)合成中，為了保護(hù)某些化合物中的特定官能團(tuán)不發(fā)生反應(yīng)，在反應(yīng)前需要將其保護(hù)起來(lái)。苯甲羥肟酸就是一種常用的保護(hù)基團(tuán)，它在反應(yīng)完成后可以通過(guò)適當(dāng)?shù)臈l件將其去除，得到所需的產(chǎn)物。這一特性使得苯甲羥肟酸在藥物合成、天然產(chǎn)物合成等領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。

4. 抗氧化劑和食品添加劑：苯甲羥肟酸具有良好的抗氧化性能，可以防止食品中的脂肪氧化，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。另外，苯甲羥肟酸作為一種食品添加劑，也可以用于穩(wěn)定食品的顏色和香味。

苯甲羥肟酸是一種具有多種用途的有機(jī)化合物，在有機(jī)合成、浮選劑、保護(hù)基團(tuán)、抗氧化劑和食品添加劑等領(lǐng)域都有重要應(yīng)用。